强调领导力的培训计划可以培养员工的管理潜力，详细的培训计划是我们开展培训工作的基础，需要我们精心筹备和制定，以下是路路文书网小编精心为您推荐的年培训计划优秀6篇，供大家参考。
年培训计划篇1
一、指导思想
本学期我校教育教学工作，认真落实市教育会议精神，根据沙区教研室教学工作重点，更新教育思想与观念，大力实施素质教育。以提高课堂效率为中心，坚持以人为本，以科研为先导，全面提高教育教学质量为宗旨，力促教师专业成长，减轻学生课业负担。解放思想，创新思路，逐渐提升学校办学品位。
二、工作目标
1、加强教学常规管理，(即备课与检查、上课、辅导、作业布置与批改、测试)尤其是加强课堂教学管理，大力提高课堂教学效率，突出以教学为中心的主要目标。
2、加强师资培训力度，在上学期教师定等课的基础上。落实针对青年教师的每学期的“三课”亮相课、成长课、汇报课制度。力争在课堂教学中尽快胜任教学工作，使青年教师稳固提升教学水平。其次是针对青年教师的学科理论培训，利用周四单周第二节课后及下班后1小时的时间，统一组织学习。针对有经验老师的大赛课，促进教育教学水平更上一个台阶，带动一批青年教师使他们尽快成长。同时为选拔校级“三种人”做准备。
3、加强教研组建设，教研组根据学校的教学工作计划及沙区教研室的工作要点，制定详实的教研组工作计划。同时结合本组的实际情况及教师的实际需要有针对性的开展教研活动。按照学校的教师的培养
计划有意识的进行分层培养。教研活动安排要“五定”要定主题、定内容、定地点、定时间、定负责人，杜绝将教研组活动等同于开会布置或总结工作，要有学科专业特点。开学初上交教研组活动安排，严格按活动安排执行，不得随意取消，如与学校大型活动冲突，要在当周补上，并报校长室及教导处备案，各教研组联系负责人要在教研活动时参会，做好记录上报学校。各教研组的校本研修工作成效作为年底评优的依据。
4、加强各科教学活动，全面提高教学质量，建立月考及期中考试制度，各教研组组织召开月考及期中考试分析及经验交流会，查遗补漏找出存在的问题及差距，为后续的复习做好铺垫。针对月末考试，月初召开家长会进行总结分析，加强家校间的联系，力争在期末考试中各科成绩稳步上升。
5、切实落实备课改革，加强备课组建立和管理，力求在确保备课的实效性、针对性的基础上，减少教师的无效、低效劳动，切实减轻教师的工作负担的同时避免集体备课不落实，因此集体备课需要”三定”:定时间、定地点、定主备人。语、数、英教研组将集体备课安排以书面的形式上交教导处一份，由主管教学主任亲临备课组指导检查，做好记录，上报学校。
6、加强校本课程管理，尤其是目前已经成熟的经典诵读《翰墨雅韵》的教学管理，要将经典诵读落在实处，避免走形式，走过场。除定人、定时外，校本课程学期初要有计划，学期末要有总结，要有教案，教导处对于教案检查每月进行一次。
7、加强传帮带工作。拜师帮教活动明确师徒的职责。从备课、上课、批改作业、家校联系等进行指导。期末通过教学成绩、课堂教学(汇报课)、青年教师汇报及教研活动等进行综合评定，评出优秀青年教师及指导教师。
8、重视语、数、英学生成绩的提升工作，从备课、课堂教学、批改作业、培优辅差、测试等环节上入手，找到问题和差异，分析对策，有针对性的进行调整、强化。使语、数、英学科的成绩稳中有升。
9、组织管理好“三级”课题的申报。研究过程、结题工作。决不允许出现无法结题的现象，课题负责人、教研组、教导处严格把关，有效地开展研究结题工作。
三、主要工作和措施：
(一)加强师德建设，树立教师良好形象。
学习并严格执行教师职业道德的.规定，以及71小教师职业道德的相关规定和要求。遵守教学常规的相关要求，杜绝无教案进课堂，体罚变相体罚学生等教学事故发生。
(二)科学管理，加强校本研修、教研组建设。
本年度，我校将进一步加强领导，优化管理，确保新课程改革的深入发展。
1、建立健全校本教研领导机构，建立以韩莉校长为组长，副校长董笑梅为副组长，教导主任和教研主任，教研组长、年级组长为组员的多级管理网络，共同参与校本教研教研工作，深入课堂调查、研究、指导，为推进教育教学工作保驾护航。
2、每个领导分管一个教研组，主抓教研组建设及校本教研工作。将校本教研工作落到实处，将教师的个人成长作为中心工作。加强对各教研组的调控、管理工作。每个教研组由相应的领导负责，领导要坚持深入课堂听课，参与各组的教研活动。指导各科任教师开展集体备课、研讨等教研工作，发现问题及时整改。
3、抓好外出、学校、教研组三级培训机制，以参与、组织教研活动为载体，根据教师需求及各学科先进的教学理念主题为内容，开展和参与行之有效教研活动。各教研组每学期不少于8次的教研活动，进行分层次、分梯队培训，根据不同梯队教师教师的需求开展、参与不同形式、不同内容的教研活动。
4、定期召开每月一次校本教研工作例会，不断调整工作方向，总结阶段性教研工作的经验、教训，商讨、修订下阶段的工作安排;开展多种形式的教科研活动。
5、各教研组长、年级组长、各教师明确自己的责任，各司其职，高节奏、高效率地推进教研工作。教研组要精心搜集信息，汇编成资料，供广大教师学习，并做好资料收集、整理工作，组织完成好集体备课工作，认真总结校本教研工作经验得失。
6、教研组注重团队建设。教研组力争建设一支敢于创新、团结向上的团队了，在这个团队中大家能互相帮助、共同学习、共同进步，每一位老师都把自己融入这个集体中。而且毫不保留的把自己的教学经验、教学资源与大家共享。
(三)加强教师队伍建设，继续促进教师专业化成长
1、教师队伍四个梯队建设：将全校教师进行定等分类，分为四个梯队。为更好的激励教
师的成长，提升教师成长的内驱力，四个梯队采用不同的管理、不同的培训、不同的要求、不同待遇。每位教师都有机会加入更高一级梯队，参与更高级别的交流、展示、比赛等活动。每个梯队都是给上一梯队输送人才的摇篮。如：从青年教师中脱颖而出就可以进入优秀青年教师，再从优秀青年教师中选拔校级“三种人”，校级的“三种人”再推选沙区级“三种人”。
2、探索有效的教研途径：继续探讨主题化校本教研有效途径，认真研究探讨教学中出现疑难问题的原因及解决问题的策略，通过理论学习、业务研讨、课程论坛等途径引领青年教师转变教学行为方式。
3、读书反思提升：学习形式以个人自学为主，与集体学习结合;学习时间以业余为主，与课余学习相结合;考核结果以理论指导实践为主，与检查交流读书笔记和读后感相结合。使每位教师养成终生学习的习惯。学校要把读书活动列入教师专业成长考评及常规检查中。
4、专家引领辐射：一方面提倡教师从专业报刊及互联网上学习和引进名家教学思想，积极参加各级的教研活动，并将活动中的先进理念和操作方法带回来，和大家进行共享。另一方面我们将邀请专家、教研员进学校，引进他们新的理念和教学思想，促进我校教师的专业发展。
年培训计划篇2
为了有序有效组织我校教师参加20xx年度教师继续教育工作，有力推进我校教研工作进程，促进我校教师工作能力.教学水平和素质修养的提升。我校根据《教育部关于加强中小学教师培训工作的意见》.《海南省20xx—20xx年度中学教师继续教育实施方案》和县教育局20xx年度培训工作精神要求，结合县局师培办的工作要求和我校的实际，特制定出我校本年度教师继续教育实施方案如下：
一.指导思想
坚持以科学发展观和先进的教育理论为指导，不断探索，逐步完善和深入推进教师校本培训工作，和进一步深化教育教学改革的进程，以实施全面提高教育教学质量，在20xx年度，我校将围绕县师培办的培训工作和校本培训项目，组织展开教师的校本培训工作，为进一步加强提高教师师德修养和实践工作能力，促进教师实践性能力发展。我校将在学校教研室的组织和引领下，通过集中学习.集体交流研讨和撰写学习心得体会，狠抓常规教学教研，力求做好师德建设培训学习和多媒体白板交互式应用培训工作的'全面实施，实现教师师德修养和教学水平的提升。
二.工作目标
在20xx年度，我校校本培训主要工作目标是继续加强师德建设和多媒体白板交互式应用的培训。我校将以集中学习.分组研讨.课例展示和撰写心得等方式来组织实施，实现教师师德修养和业务水平1
的提升。
三.领导机构
为了使本年度培训工作任务顺利实施，提供强有力工作管理和监督，确保培训工作任务有效落实，特成立校本培训领导小组：
组长:xxx
副组长：xx
成员：xxx
下设校本培训办公室：xxx
主任：谢xx（负责组织调度培训学习活动和材料收集整理工作）
四.实施方法
1.培训内容及运行模式:教研室.各科组负责组织科任教师参加的校本研训。各培训学习项目.实施步骤按照学校培训工作计划，有目的.有方向地进行实施，教研室充分利用教研活动时间和课余时间，组织各科组教师参加师德建设.多媒体白板交互式应用和县师培办的培训。
2.培训方式：采用集中学习.分组交流.撰写学习心得体会等形式进行培训活动。
（一）各培训项目必须按照培训领导小组制定的培训计划安排时间实施培训，组织教师分组交流学习，要求撰写学习心得体会。
（二）采集各培训活动图片，组织教师教学展示和观摩。要求上展示课教师上缴本课时的教学设计.说课稿和教学反思电子版。
3.培训时间：20xx年3月1日至20xx年12月31日
4.培训活动安排
（一）召开培训动员工作会（20xx年2月）培训工作领导小组组织召开教师培训工作动员会，统一思想，提高认识，广泛动员，营造氛围。
（二）组织培训项目活动（20xx年3月1日-20xx年12月31日）
（1）师德建设培训学习（20xx.3.1-20xx.12.31）
（2）多媒体白板交互式应用培训（20xx.5.1-20xx.6.30）
（3）县师培办项目培训（20xx年度）
五.学分登记凡参加培训项目学习活动的教师，以签到为依据，完成相关培训材料的，按照“海南省中小学教师继续教育学分折算表”的要求，分别给予网上登分。
六.培训有关要求
1.在培训活动通知下，各科教师必须按时按质按量参加活动，并做好签到记勤。
2.每位教师必须书写学习笔记和撰写学习心得体会作为本人参加培训材料。
年培训计划篇3
根据目前实际情况，针对保安员整体业务技能和个人素质，进行全方位的军体素质、治安管理、消防知识等培训。全面提高保安员综合服务素质，以体现我公司服务宗旨，塑造良好的企业形象。
第一、培训内容。
1、保安管理制度。
1）保安员职业道德规范、职责权限，保安员纪律、居住区和写字楼保安岗位职责。
2）仪容仪表规定、服务规范用语。
3）警用器械管理规定、宿舍管理规定、交接班管理规定。
2、消防知识。
1）发生火灾的原因。
2）灭火的基本方法、
3）消防器材的使用方法及常识。
4）发现火警的'处理程序。
3、治安管理知识。
1）正当防卫。
2）紧急事件的处理程序。
3）偷盗、抢劫等刑事案件的现保护。
4）抢救、人群蔬散的方法和程序。
4、军体素质。
1）三大步法、军姿、敬礼。
2）擒拿、格斗。
3）倒功。
5、服务意识、服务技巧、服务理念。
6、物业管理知识。
1）物业及物业管理的概念和内涵。
2）物业管理人员的职业道德。
3）物业管理业的发展前景。
第二、培训方案。
根据领导指示和实际情况。各项目主管对本项目下属保安员全面负责管理和考核。因此这次培训要求全体保安员（除值勤外）和项目主管全部参加，并且在培训过程中实行考核。培训结束后，根据实际情况对现有保安人员进行筛选和调整。
1、培训时间。
1）全程培训时间为 个月。
2）具体时间按排详见《培训时间表》
3）培训以操练和理论交叉进行，时间按排根据具体情况临时决定。
2、培训地点。
1） 选择我公司项目较集中的地方。
第三、培训目标
1、 提高全体保安人员综合素质，树立良好的社会形象。
2、 提高全体保安人员工作效率，服务质量，为业主（使用人）提供高效、周到的服务。
3、 提高全体保安人员自我学习、自我约束的能力，识现企业愿景。 第四。培训管理规定。
为保证这次全体保安人员的培训工作顺利进行，达到预期的目标，现根据我公司《员工手册》制定以下几条纪律，详见附则。
附：1、培训内容的具体项目。
2、培训考核表。
3、培训时间表。
4、培训守则。
年培训计划篇4
一、报名条件
年龄18周岁-45周岁之间，具有高中或中专以上学历，身体健康，五官端正，有一定语言表达能力的人员。
二、报名程序
1、报名时间：20xx年3月20日起-4月20日止；
2、报名材料：考生携带身份证及学历证复印件各一份（同时查验原件），一张清晰证件照及电子照（u盘拷贝）至现场报名。
3、现场资格审核合格后，填写《报名登记表》，领取教材，缴纳教材及培训费。教材费160元一套，培训费290元/人（含景区交通费、船费、餐费、场租费、授课费等）；缴费成功后，教材费概不退还，培训费考核成绩未通过者可以退还。
4、报名地点：旅游管委会二楼旅游行业管理局。
三、培训形式
本学年将采取“名师带徒+岗前培训”的模式培训。即学员报名成功后，本中心将相关教材资料发放给学员，学员通过自学或是“导师带徒”完成学业，然后在规定时间参加考试，考试通过后在进行岗前课堂培训，最后颁发正式“泰宁讲解员证”及上岗证。
四、培训组织
（一）导师带徒阶段
1、本中心将从各旅行社、旅游企业挑选一批优秀资深讲解员作为导师队伍，学员可以自行选择导师或是由本中心统一调配进行“导师带徒”学习；1名导师带1-2名学员，主要辅助新学员学习带团技能技巧及相关专业知识。
2、报名成功后，本中心将为每位学员办理一张实习证，方便进入景区实地学习，实习期结束后此证作废；
3、学习结束，经考核综合成绩第一名的学员及导师享有免次年讲解员年度培训费优惠。
（二）岗前培训阶段
岗前培训主要以课堂培训为主，主攻文化基础及业务相关知识。培训课程安排见附件。
五、考核形式和时间
（一）考试形式
考试分为笔试和面试；满分100分，笔试占40%，面试占60%，考试内容按《现场考试评分表》的各项内容进行。具体安排如下：
1、笔试内容：泰宁县情相关知识、旅游法、导游带团业务相关知识等，考试时限1.5小时；
2、面试内容：模拟景点讲解（泰宁县景区）、知识问答、才艺展示等。
3、加分项（5分）：平时表现良好获得旅行社或是导师的一致好评可以给予总分额外加2分；学习期间，任选泰宁县境内一景区能够独立完成导游词二次创作的，提交至培训中心，经审核评定为优秀的可以给予总分额外加5分。
六、资格证颁发
经考核，综合成绩达到分数合格线者颁发泰宁县讲解员证
年培训计划篇5
于xx年1月26日新院正式启动，为全面提高业务技术水平，真正打造疗效更好、服务更优、环境更美、中医特色突出、中西医优势互补的现代化中医医院，推动全院优质护理服务更加深入的开展，今年共招聘39名新护士，现制定培训计划如下：
一、培训目标：
为了帮助新护士尽快适应医院护理工作，全面掌握各项护理规章制度、职责、工作程序、护理技术操作规范、护理工作方法，紧急事件处理办法，专科护理等多项护理技能，有利于医院护理质量和整体护理水平的提高。特制定岗前培训计划。
二、实施方法：
1.新护士培训计划分为两阶段进行：
第一阶段：在护理部进行，依据新护士个人情况，帮助熟悉医院环境，了解医院历史和现状及相关的法规、规章制度、职责、护士行为规范要求、护士礼仪、掌握护理文书书写、各种临床表格应用、中医护理方案落实、基本护理技能操作规范、院感相关知识等，
（1）.护理部组织为期3天的集中理论培训，岗前理论、技能考试合格。
（2）.中西医技能操作培训14项，时间2015年9月-2016年3月，每月2个项目考核，合格后进行下一个项目考试。
（3）.护理部组织西医院校新毕业的43名护士，2015年9月份开始进行中医理论与技能培训，每月2-3次，时间14个月，112学时。
第二阶段：在所轮转的科室内进行，主要为专科知识培训。各相关科室护士长要详细列出转科期间须了解、熟悉、掌握的相关制度、操作标准、护理工作方法、程序，培训内容及时间、考核方式均应有记录。
2.制订完善的护理工作标准是新护士培训效果的关键。
护理工作制度、职责、操作标准、特殊及突发事件处理办法及护理工作技巧等项目均按护理部制定的统一护理质量标准逐项进行。
3.具体培训各相关科室护士长将培训计划及工作标准在新护士进科时向每位新护士讲解，使其了解培训目标、内容、工作标准及考核方式。由护士长详细介绍培训步骤，了解新护士的认知状态。讲解学习方法，介绍病房带教老师特点。减轻新护士的思想压力，提高学习效果。
4.规范化教学病房护士长、教学老师及临床科室均备有一套完整的新护士培训计划及护理工作标准，教学老师对照工作标准进行教学，在教与学的过程中强调规范化的教与学。
5.培训方式采取科内、病房集中培训，病房专人带教、单独讲解及对照标准自学的方法相结合进行培训。
6.考核方式采用护理部考核与科室考核相结合，笔试与实际操作考核相结合的考核方法，一方面考核新护士的业务能力，一方面了解各科的带教效果。最后由护理部组织进行全面的理论和技术操作考试。考核成绩将进入个人技术档案。
年培训计划篇6
1.公司规章制度。
2.托盘、斟酒、铺台等基本原理、要领(练习)了解与认识餐厅部的基本具器设备。
3.餐厅服务程序:预定，铺台面，铺餐具。
4.班前会:餐前复查
5.餐间服务程序。
6.餐后服务程序。
7.了解本餐厅的特色菜肴。
8.练习整套服务程序。
9.开档工作、收档工作及卫生情况讲解。
10.企业对培训人员的评估。
一、规章制度
服从及执行上司的指令;同事间严禁相互争斗;在指定通道进出;不得把制服带出;离职前应交所有财物;拾到他人财物应交上司;未经公司同意不得擅自动用娱乐用品;节约用水、电;工作时间不得与亲友会谈，如有特殊应在指定地点;上班时不得打私人电话;注意个人卫生，上班时不得洗澡;更衣室不得放易变质食品，贵重物品上锁;不得私吃、私分客人食品;严禁索讨小费;严禁同客人发生争执;严格遵守保密制度。
仪表仪容
1、保持头发清洁，不染色。
2、不理奇异发型，不披头散发。
3、化淡妆，不使用浓烈香水，不留长指甲，不涂指甲油。
4、工作制服整洁、平整。
5、除了婚戒，其余首饰不外露。
6、保持皮鞋光亮(五色袜子或淡灰色)。
7、佩带标牌。
遇到上司应主动打招呼，同客人讲话应目视对方，交谈时应不时用礼貌语，进房应先敲门。
消防知识培训
发现火时应保持冷静，利用附近消防器材进行培训。
二、托盘
1、六个点，不靠胸，有一拳之间。
2、托盘一律，用左手，左手弯曲，掌心向上，五指分开，托在盘底的中心部分，掌心不要贴于盘底，手指、手掌、手腕同时受力，托盘平托于胸前，托盘端起后不要伸太远，也不要贴于胸，一般以距胸15cm为准，托盘行走同时，头要正，肩要平，身体要直。脚步轻而稳，右手随着步子自然的小幅度的摆动。
3、使用托盘要领:用之前要擦干净托盘。
高的和重的放于托盘内侧a:保持托盘干净，靠近自己身体，轻而矮的放在托盘外侧。b:防滑，不稳应不起步。大托盘的东西一定放平衡。
4、餐具
七寸圆盘、六寸圆盘(冷菜盘)骨盘、口汤盘(抓住碗)豉油盘(抓住，放酱油)茶盅(拿住底部)茶碟茶具、调羹、香烟缸、三寸圆盘(作为香烟缸底盘)筷子(小头向下)三个洞(盐盅)五个洞(胡椒)牙签盅、刀叉(分鱼骨)银盘(毛巾盆)银羹、汤羹、公筷架、筷架、扎壶、扎杯、冽酒、咖啡杯
三、餐前服务程序
1、预定餐位:来人预定(客人自己预定)
a、见宾客前来预定餐位，主动热情招呼，问清预定宾客姓名、单位、桌数、人数、电话、时间就餐标准等，了解宾客的风俗习惯、生活忌讳、特殊需要及其他要求。
b、按公司有关顶座规定和要求，填写好预定单和餐位排表，办好定金支付手续。
c、预定菜肴要尽力介绍本店的特色菜和创新菜，了解宾客的口味。
d、做好各项准备工作，当市预定及要席前一日通知相关部门。
2、电话预定:
a.宾客的预定电话，问清预定宾客的姓名、单位、人数、桌数、电话、时间、就餐宾客标准等，了解宾客的风俗习惯、生活忌讳、特殊需要及其他。
b.填写好餐位安排表，及时联系予以确认。
c.提醒宾客预定餐位一般保留15~20分钟。
d.宾客未按时来就餐，须及时联系，确定餐位是否保留。
3、铺台准备
a.洗净双手。
b.准备各类餐具、银器、玻璃器皿、台布、口布。
c.检查餐具、银器、玻璃器皿等，是否接近完好光亮。
d.准备台布、口布是否干净完好平整。
e.检查调味品及垫碟是否配备齐全、洁净。
(1)铺台
台布的中线要居中，四边下垂长短要一致，四角与桌脚成直线垂角。
(2)拿餐具
一律用托盘，左手托盘右手拿酒杯(拿杯脚)。拿刀叉应拿柄部。
(3)拿瓷器
应尽量避免手指与边口接触，减少污染，落地后的餐具不得继续使用。
(4)铺餐具
1散台铺台无主次之分。
2每个席位铺一只衬底盘，内放一只骨盘，骨盘距桌边2指距离。如有店标应指向客人，骨盘内叠放一块插花口布。
3骨盘的右上侧放银餐具，筷架上的外侧放有纸套的筷子，筷子底部距离桌边2cm，筷架上的内侧放公羹，筷架的右侧放茶具，茶具距离桌边4cm。
4骨盆右上侧放豉油碟，左上侧放口汤碗，调羹放在口汤碗内，食柄向左。
5口汤碗与豉油碟上方放水杯，一口杯上花纹或底标向客人。
6桌上配盐、胡椒、牙签筒，小桌放烟缸一个，大桌放四个。
7桌子中间放鲜花。
8鲜花右边放台牌，号码朝向主道外。
9按铺设的席位配备椅子与席位对应。
4.铺台检查
a.检查台面铺设餐具有无遗漏。
b.检查台面铺设是否规律，符合要求。
c.检查椅子是否配备齐完好。
四、班前会、餐前复查、迎宾带位、引座、入座、餐前沏茶、点菜
1.班前会
a、在开市前15分钟，由部门正、副经理或总领班、或由以上人员指定的领班主持。
b、接受检查，各人仪表仪容、制服穿戴干净、整洁，符合要求。
c、接受工作安排，餐位安排、重要客人情况，厨房货源供应情况，主推菜，临时的人事安排调配，特色菜肴，新增菜肴介绍，总经理室特别下达的任务。
d、听取部门内情况汇报和领班餐前准备工作情况，需要更改或补办的任务安排。
e、卫生工作的检查。
2.餐前复查
a.餐前复查一遍分管区域内的台子、台面、铺台、台面餐具各种台位、烟缸、牙签和台号牌等是否齐全整齐，放置是否整齐，符合要求，椅子和所铺的席位是否对应。
b.准备好开帐小票，点菜小票、笔、整洁的菜单、托盘，备用餐具、小毛巾、工作台内的储品等。
c.准备就绪后，餐厅经理或总领班，领班组织部分服务员站在餐厅门口，等候第一位客人，然后各就各位。各管区域规定的迎宾位置，站姿端庄，微笑自然，做好迎宾服务的准备。
3.迎宾待位
a、站在餐厅门的一侧，微笑自然，做好迎宾准备。
b、见宾客前来，应面带微笑，主动上前使用敬语招呼，"您好!欢迎光临!""早上好""晚上好"，对熟悉的客人最好用他(她)的姓氏打招呼，以示尊重，对不熟悉的客人则称"先生""小姐""太太"等，对外宾则用外语礼貌用语。
c、问清客人人数，是否有预定，是否团体客人，然后后退半步，做出"请"的姿势领位。
4.引座
a.在客人左前方二到三步，按客人步履快慢行走，引座时如路线教长或客人教多时，
应适时回头向客人示意，以免走失。
b、领位时，应视不同对象、人数，灵活应变，将其领至最合适位置。
5.入座
a、将客人引至主桌边。
b、征求客人意见，请客人入座。
c、将椅子拉开，当客人座下时用膝盖顶一下，椅背双手同时送一下，让客人座在离桌子合适的距离，一般以客人坐下后，前胸与桌的距离约10~15cm为准，并接挂衣帽说"请将衣帽给我，我为你挂好!""请勿在衣袋内放置贵重物品"。
d、站在客人的右侧台下，用右手将打开的'第一面菜单和饮料给客人，要考虑先女宾，再男宾，将分管服务员礼貌地介绍给客人。
6.餐前沏茶
a、迎接员一离开，服务员应站在客人右后方对客人表示欢迎。
b、顺时针方向，应自主宾(主走道正对面)起，或宾客确定为客人着衣打开口布。
c、先上小食，小台放一份，大台放两份，并斟上酱油，撤去筷套，按顺时针方向给客人沏茶递上小毛巾。
d、在客人阅读菜单时，可轻声询问主客是否还要些什么饮料茶水，征得同意后，应立即开但领取，开饮料单及送帐台。
e、如客人暂时不要饮料，可在点菜时再作征询。
f、上饮料要用托盘。
g、为客人斟第一杯饮料或茶水，一律用右手从客人右边进行，有气泡饮料要沿杯壁倒下，一般斟至杯口到八成。
7.点菜
a、见客人有点菜意图，及时上前征询"我能为您点菜吗?"
b、点菜服务时，站在客人斜后方，可以看清单面的地方，上身微弓。
c、如客人不能确定点什么菜肴时，应上前介绍，推荐合适菜肴。
d、将客人要点的菜记在点菜单上，字迹清晰，简易字要易以辨认。
e、将客人点菜内容重复一遍，请客人确认。
f、应问清客人对有些菜肴的生熟程度。
g、客人用餐时间较紧的话，如点菜费时较长，则应及时提醒并证时意见"您点的*菜肴可能需要*时间"。
h、如客人对菜肴有特殊要求，要在交付厨房的一联上写明。
四、餐间服务程序
1.斟酒上菜
(一)斟酒
a、向客人示酒
a.客人选定酒的品种后，服务员应取来指定的酒在桌边左手托住瓶底，右手握住瓶口，抓瓶子成45度角，酒牌对着客人，向客人示酒。
b.如客人点的是白葡萄酒，在冰筒内放上冰快，将酒瓶放入冰筒内，酒牌向上，冰筒及架放置在客人桌边，并用口布盖在冰筒上。
c.如客人点的是红葡萄酒，应将酒瓶放在垫有毛巾的酒蓝中，酒牌朝上，使客人可以看清。
b、打开瓶盖
a准备好开瓶器。
b酒刀沿瓶口第一条线切开瓶的封口，切口时轻轻转动酒瓶。
c.切去封口底部
d.擦去瓶口上的浮灰及粘壮物。
e.插入酒转，轻轻转动转柄，直至转头进入瓶室，酒转应转到锣纹全部进入瓶塞为至。
f.把酒器支架小心地架在瓶口，瓶轻轻转动瓶塞。
g.把酒器柄拔足后，轻轻地左右转动，拔出瓶塞，当酒塞出瓶后，应将瓶塞放在骨盆上，呈送客人面前，高档酒让其检查，瓶塞壁上商标与粘纸内容是否一致，经确认后斟酒。
c、斟酒
a.用一块干净餐巾擦净瓶口，并用餐巾包住，食指擦净瓶口内部。
b.在主人杯中倒1盎司(oz)的酒，让其品尝并说"请您品尝一下酒好吗?"
c.右手握住酒瓶，左手拿餐巾，从第一宾客开始，站在客人右边，按顺时针方向绕餐台进行。
d.斟酒举瓶高低适当，倒完酒后把瓶子往后转动，防止酒淌出。
e.用餐巾擦净瓶口或抹去溅出的酒。
f.白酒(白葡萄酒)到至酒杯，深度为2/3，红酒为1/2。
g.让每位客人斟完酒后,应退一,二步,以示对客人的尊重.
h.在服务过程中，注意观察，发现客人杯中酒只剩三分之一时，应及时斟添。
(二)、上菜
a、托盘
a.走菜一律用托盘，左手托盘，等服务员上菜。
b.分量重的菜放在托盘当中，熟菜放在一起，冷菜只与冷菜放在一起。
b.上菜
a.上菜前，先检查一下所上的菜与客人所点是否相符，并确认划单。
b.上菜前可把花瓶和台号牌撤去。
c.菜肴按冷盆、生熟菜、汤羹、炒菜、鱼、蔬菜、点心，咸点心可在热菜中穿插，甜点在所有菜肴上好以后上(汤饭、水果)顺序，甜品水果上之前，需清理台面，送上甜品和配套用品。
d.上菜时，站在餐台正右侧或正左侧(副主宾)中间，将菜送上，上菜时，要报菜名，作适当的介绍，放菜时要手轻，有造型的菜和新上的菜要放在第一宾客面前。
e.上整鸡、整鸭、整鱼时要主动用刀、叉为客人划开。
f.用完腥辣甜和骨刺多的菜肴后，要更换骨盆。在上需要用手拿的菜肴前要先上毛巾，毛巾需放在银盆里。菜上齐后应向主客示意，询问客人还有什么要求，然后退至分管位置。
2.换骨盆和烟缸
a.换骨盆
a.撤换骨盆应从客人右侧进行。
b.吃完腥辣骨刺多的菜后要及时更换骨盆。
b.换烟缸
a.烟缸内有烟蒂，不超过两个。
b.换烟缸时将干净的烟灰缸的底部盖在脏的烟灰缸上面同时取下。
c.随即将干净的烟灰缸放上。
3.餐间的其他服务
a.勤观察，提供小服务。
b.随时与厨房联系调整出菜的速度。
c.随时注意添酒、饮料、茶水。
d.及时调整换碰脏或失落的餐具。
e.为客人点烟。
f.满足客人其他合理要求。
g.椅背上如有客人衣物，应主动加盖防污巾。
h.在空调下，如客人感觉不适应，主动送上保暖披肩。
五、餐后服务程序
1.结帐程序
a.客人用餐完毕，问清不再需要什么时可以结帐。
b.问清统一开帐或分开帐单。
c.承送帐单前，将发票与电脑及帐单复合一下，是否相符。
d.用收银盆或收银夹送上帐单，帐单只能给付款本人。
e.不要报出帐单上的价格。
f.如客人签字，应为客人指点签字处"请将您的姓名签在这里"有vip卡时，随现金、支票或信用卡一同交帐台。
g.结帐完毕后，想客人表示感谢。
2.送客
a.客人离开时，应为其拉开座位。
b.为客人送上衣帽，在客人穿衣时，配合协作"这是您的衣帽，我来帮您穿上"。
c.微笑向客人道别，并再次表示感谢。
d.及时检查客人有否遗忘物品，发现后应及时归还客人，或及时登记保管。
e.主动拉门，微笑送别客人，说"谢谢，再见，欢迎下次光临"。
f.走近楼梯口时，应为客人打铃，送客人至楼梯口。
3.餐后服务的其他程序
a.餐后，收去客人用的餐具，上甜品，水果。
b.上小毛巾，左手托盘，在客人右边，用右手送上毛巾盆，同时说"先生(小姐)请用毛巾。"
c.收台
a.客人离开后，要及时翻台。
b.收台时，先收玻璃器皿、银器，然后依次收去桌上的餐具，银器应小心轻放，无杂声。
c.按铺台规格，重新铺好台面，整洁用具放在椅子，迎接下一批客人。
4.高级宴会的客人
(1)宴会前的准备
a.多桌宴会席所有台布规格、颜色一致。
b.垫盆上应放上漏花纸，铺上骨盆。
c.铺宴会菜单，菜单应放在骨盆左边，菜单铺设数量视宴会规格，但第一宾客必须要有。
d.宴会举办单位需要在每一席位前放上席位卡。
e.掌握宾客的国籍、身份、宗教信仰、风俗习惯及饮食喜忌。
f.搞清举办单位宴会日期、时间、标准、人数，宴会安排、地点及特殊要求。
g.根据宴会类别、档次进行合理布置，注意灯光、音响、室温的设备完好。
(2)宴会服务
a.第一宾客或主人离座发表祝词时，值台服务员在托盘内摆好红白酒各一杯，待讲话完毕时，应示意递给讲话人。
b.主人去各桌敬酒时，服务员应随其身后及时给主人斟添酒。
(3)宴会上菜
a.宴会前10~15分钟，冷菜上菜桌，有造型的冷菜盆将花型正对第一宾客。
b.整个宴会过程执台人员必须坚守岗位，注意轻放物品，轻声说话。
c.冷盆按分批派菜法为客人服务。
d.上热菜时报菜名，作简单介绍，然后放在转台上，向所有客人观转一圈，把菜拿下，在备餐台上把菜分好，分好后，从第一宾客起按顺时针方向，依次在客人右边把菜端上，在大菜盘内留少许备添。
e.当撤下菜时，用毛巾清除转台上的垃圾，从客人的右边撤下用过的骨盆。
f.掌握上菜时机，快慢适当，大型宴会时按主台的用餐速度进行上菜。
g.分汤羹时，将汤锅放在转台上转一圈，然后，在工作台上逐一分到口汤碗内，口汤碗垫底盘后从客人右侧把汤碗送上，厨房准备的每人一份的汤则从客人右侧直接送上。
(4)宴会送别
a.大型宴会结束后，领班和应接员列队到餐厅门口欢送。
p.s高级宴会服务要求除以上内容，还包括餐厅一般服务顺序。
5.团体接待要求
(1)按餐厅服务顺序
(2)接待团体特殊要求
a.了解包饭团体的团队名称、人数、就餐标准、餐别、国籍、宗教信仰、生活特点、就餐时间、口味爱好、结帐方式。
b.通知厨房准备出菜，不能耽误客人时间。
c.用餐完毕，请陪同人在帐单上签字，写明用餐人数、团体名称。
6.冷餐会、自助餐、酒会、午茶会要求。
7.其他特殊要求，服务人员要熟悉菜单，便于服务介绍并根据菜单所列菜色的服务要求
记上餐具的用具，进行服务用具的准备，餐具准备时要留有余地。
